Des fermes, des vaches et du bon fromage...

… fabriqué ici depuis 40 ans !

L'Abondance, le fromage culte de la région

  • vaches abondance

    Les vaches Abondance

    C’est la vallée d’Abondance qui a donné son nom à la race de vache. Ces dernières auraient été amenées ici par le peuple Burgonde au 5ème siècle. Elles sont facilement reconnaissables grâce à leur robe pie-rouge acajou (rouge-acajou et blanche) et à leurs auréoles autour des yeux (leurs lunettes !).

    Très robustes, les vaches d’Abondance sont adaptées à notre climat et à notre relief. Ce sont de très bonnes laitières.

  • fromage abondance

    Le Fromage Abondance

    Il est fabriqué depuis fort longtemps puisqu’au 14ème siècle il était présent sur la table du Pape en Avignon !
    En 1990, il a obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).

  • berthoud fromage spécialité culinaire

    Le Berthoud

    Le «Berthoud» est une spécialité culinaire à base de fromage d’Abondance et de Madère passés au four.
    Il se déguste avec du pain, des pommes de terre et de la charcuterie.
    À ne manquer sous aucun prétexte !

    En 2020, le Berthoud a obtenu le label de Spécialité Traditionnelle Garantie.

La Maison du Fromage Abondance

La Maison du Fromage : tout savoir sur le fromage d'Abondance

La Maison du Fromage Abondance regroupe deux lieux en une structure : une coopérative d’affinage et le centre d’interprétation du fromage Abondance.
Au fil d’une visite ludique, scientifique et sensorielle, découvrez toutes les particularités de ce fromage emblématique de la vallée.
Des vaches pâturant dans les prairies et les alpages aux odeurs d’affinages, en passant par les étapes de fabrication : le fromage Abondance n’aura plus aucun secret pour vous !

Plus d'infos sur la Maison du Fromage

Visiter des fermes produisant l'Abondance

  • Abondance GAEC Mont Chauffé

    GAEC du Mont Chauffé

    Dans un hameau traditionnel, la GAEC du Mont Chauffé vous propose un fromage Abondance récompensé de nombreuses fois au salon de l’agriculture de Paris. Vous pourrez également visiter la ferme.

    Plus d'infos sur le GAEC du Mont Chauffé
  • fruitière la chapelle d'abondance

    La Fruitière de La Chapelle d'Abondance

    La fruitière vous accueille pour vous faire découvrir les fromages de la région et vous conseille. De la collecte du lait en passant par la fabrication et l’affinage jusqu’à la vente, venez visiter les locaux en saison.

    Vente de fromages et produits laitiers : Abondance, raclette, tomme, beurre, reblochon, spécialités fromagères, vins et produits régionaux.
    Distributeur de fromages 24h/24h devant le magasin.

    Plus d'infos sur la fruitière de La Chapelle d'Abondance
  • ferme abondance nant favé

    La Ferme du Nant Favé

    La ferme GAEC du Nant Favé propose à ses clients fromages de vache et de chèvre, miel et produits régionaux.

    Pour les groupes uniquement : visites, découverte de la fabrication artisanale du fromage Abondance.

    Pour les individuels : boutique de vente ouverte tous les jours avec accès libre à la ferme. Vente de la production fermière : fromages de vache, Abondance AOP et tomme ; fromages de chèvre, tommette et petits frais ; miel toutes fleurs et forêts ; ainsi que des produits régionaux.

    Plus d'infos sur la ferme du Nant Favé
  • vaches abondance

    La Ferme du Feto

    Visite à la découverte de la fabrication artisanale de fromage fermier (hors appellation Abondance AOP).

    Au centre du village, partez à la découverte de la vie à la ferme, rencontrez le troupeau de vaches et assistez à une démonstration de fabrication de fromage fermier suivie d’une visite de la cave d’affinage. Vente de fromages en direct à la ferme.

    Plus d'infos sur la ferme du Feto

Les fromages à découvrir

  • fromagerie vesin

    Le Thollon à la Fromagerie VESIN

    La Fromagerie VESIN, de Thollon-les-Mémises, c’est plus d’un siècle d’existence…

    Toutes les étapes de la fabrication du fromage n’auront plus de secret pour vous ! Vous êtes accueillis par le fromager qui tout en fabriquant, détaille le processus depuis le lait jusqu’au fromage.

    La visite se termine par une dégustation du Thollon, fierté de la maison. Chaque semaine, en saison, Thollon Tourisme vous propose la visite de la Fromagerie VESIN.

    Plus d'infos sur la Fromagerie VESIN
  • Chèvrerie des Thoules

    Le Chevrotin à la Chèvrerie des Thoules

    Pour le plaisir du palais et la découverte d’un autre fromage à base de lait de chèvre : le chevrotin A.O.P.

    Vous découvrirez la vie des chevriers au travers d’une visite guidée commentée et participative, de la traite d’une chèvre à la main, de la participation au nourrissage des animaux, de la fabrication du fromage et sa dégustation, de la visite de la cave.

    Au centre du village de La Chapelle d’Abondance, Caroline et Gérard vous feront découvrir leur passion pour les chèvres et l’agriculture de montagne. Vous découvrirez les coulisses de leur ferme.

    Vous pourrez aussi donner à manger aux animaux, fabriquer du fromage tout en terminant la visite par une dégustation de leurs produits.

    Plus d'infos sur la Chèvrerie des Thoules

Distilleries et vignes

Découvrez les saveurs fruitées proposées par nos artisans locaux. À consommer avec modération tout de même !

  • distillerie dent d'oche bernex

    Distillerie artisanale de la Dent d'Oche : plus de 100 ans de traditions

    Situés au pont de l’Ugine à Bernex, Geneviève et Jean Pierre, descendants de 4 générations de bouilleurs ambulants et leur alambic, seront heureux de vous recevoir.

    Ils proposent sur rendez-vous une visite commentée afin de faire découvrir toutes les étapes de la fabrication de leurs spécialités : poire william, prune, abricot, génépi, mirabelle…

     

    Plus d'infos sur la distillerie artisanale de la Dent d'Oche
  • Marin-été-©GillesLansard_(1) (1) (1) (1)

    Le domaine Delalex : le vignoble de Marin

    Depuis 1965, la famille Delalex s’occupe du domaine viticole du village de Marin, situé à la campagne entre Thonon-les-bains et Publier. Ils produisent notamment le vin de Savoie AOC cru Marin, jusqu’à 40 000 bouteilles par an !

    Bénéficiant d’un micro-climat grâce au lac qui absorbe la chaleur la journée et la restitue la nuit, le domaine de 9 hectares n’a pas à craindre les gelées de printemps, un cauchemar pour un tas d’autres cultivateurs.

    Vendangé à la main, le raisin offre un nectar de qualité qui évoqueront à vos papilles la rare douceur d’un climat savoyard souvent rude.

     

    Plus d'infos sur le domaine Delalex

Les poissons du Léman

Depuis plus de 1000 ans, qu’elle soit professionnelle ou amatrice, la pêche s’est développée comme l’une des activités phares du Léman tout en respectant des règles et pratiques strictes pour préserver l’équilibre du peuplement des poissons. On y recense une trentaine d’espèces de poissons et de crustacés, dont la fameuse Féra du Léman que les chefs locaux ont l’art de sublimer. Omble chevalier, brochet, perche ou lotte complètent les filets selon les saisons pour des repas en circuit (très) court.

Aux abords du Léman, vous trouverez facilement des restaurateurs vous proposant de goûter à ces parfums du lac.

Voir les restaurants
Lac léman

Les bonnes adresses

Les chefs-cuisiniers de la région stimuleront vos sens avec des spécialités d’ici et d’ailleurs.

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